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La miel como producto más conocido de las abejas, empaña la importancia
que tienen otros productos obtenidos, muy numerosos, que por sus peculiares características son cada vez más demandados.
El conocimiento señalado para la miel como alimento, y no sólo como edulcorante, es escaso y el consumidor no valora en su justa medida los
valores nutricionales ni tampoco los físicos y organolépticos.
Pretendemos incrementar estos conocimientos para así valorar todo lo que las abejas ponen a nuestra disposición en el campo de la alimentación y en el del bienestar.
